إلى أي مدى تلتزم مؤسسات الصناعات الغذائية بولاية زغوان بتطبيق منظومات الجودة؟

ويخص مجمع طب الشغل بزغوان مؤسسات الصناعات الغذائية وفق ما ذكرته لموقع الوميض نيوز الدكتورة وفاء الرقيق ببرنامج عمل خصوصي يتعلق بالمحافظة على السلامة الصحية للعملة وأيضا بالمحافظة على شروط حفظ الصحة من خلال المراقبة الدورية لمواقع وظروف العمل والزام المصانع بتوفير المستلزمات الوقائية الفردية والجماعية ورفع الاخلالات وفرض الإصلاحات الضرورية فضلا عن القيام بالفحوصات الدورية للعملة واخضاعهم لعدد من التحاليل الخصوصية للكشف عن الأمراض البكتيرية والطفيلية التي من الممكن أن تشكل خطرا على المواد الغذائية وعلى صحة المستهلك.

وبينت الرقيق أن طبيب الشغل يتولى المراقبة الدورية والكاملة ويتخذ الإجراءات المناسبة في حال وجود أي اشكال يتعلق بسلامة العامل أو سلامة المنتجات الغذائية وتقديم التوجيهات والتوصيات الوقائية الكافية لضمان سلامة العملة وسلامة المستهلك مشيرة أن جودة ظروف العمل والصحة والسلامة المهنية تساهم في توفير منتوج ذو جودة.

وبيّن مصدر طبي آخر أن عددا من مؤسسات الصناعات الغذائية بولاية زغوان لا تعتمد نظم الجودة المعتمدة وطنيا وعالميا من بينها مصانع بعينها للحلويات والفواكه الجافة والعصائر وتعليب المياه وتعليب الزيوت .
وتجدر الاشارة أن المصانع الناشطة في هذا المجال أصبحت ملزمة بمقتضى قانون الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتوجات الغذائية بتطبيق معايير معينة لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية، مثل معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط والتحكم في النقاط الحرجة (HACCP) ومعايير نظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000. فضلا عن فرضها لمعايير واضحة بشأن التعليب والتغليف والتخزين والمعلومات المدرجة بخصوص مكونات المنتج وغيرها من البيانات الضرورية علاوة على ضرورة تطبيق معايير صحية صارمة على جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من استلام المواد الخام وحتى تسويق المنتج وفي حال إخلال المصانع بالمعايير المفروضة، قد تتخذ الهيئة إجراءات بفرض غرامات مالية أو إغلاق المصنع المخالف.

وتشمل الصناعات الغذائية بزغوان شركات تعليب المياه المعدنية واستخراج الزيت وتعليب الزيوت وصناعة البسكويت والكايك والمقرمشات وتحويل البطاطا والفواكه الجافة والعصائر ومسحوق الشيكولاته وصناعة الأغذية الحيوانية.

عواطف خلف